1 【已解決】 蓮子炒鴨蛋怎么做？
最佳答案 2023-05-11 05:15
蓮子炒鴨蛋是一道非常營養美味的家常菜，下面我來為大家介紹一下蓮子炒鴨蛋的詳細做法：
食材：
- 蓮子適量
- 鴨蛋2個
- 綠豆芽適量
- 蔥姜蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 油適量
步驟：
- 將蓮子用清水洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮30分鐘左右，直到蓮子煮爛，瀝干水備用。
- 鴨蛋打散，加入鹽、雞精、料酒攪拌均勻備用。
- 蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。
- 放入綠豆芽煸炒，煸炒至綠豆芽變軟。
- 倒入鴨蛋液，煮至鴨蛋液凝固。
- 放入蓮子翻炒均勻。
- 加入適量生抽，翻炒均勻即可。
蓮子炒鴨蛋的做法非常簡單，但是需要注意的是煮蓮子的時間，一定要煮爛，這樣才能更好地入味。此外，綠豆芽的煸炒時間也要掌握好，不要煸炒過度，否則會影響口感。最后加入適量的生抽，可以增加菜肴的鮮味，讓整道菜更加美味可口。
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廚娘日記
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