1 【已解決】 蓮子炒腰花怎么做？
最佳答案 2023-05-11 07:15
蓮子炒腰花是一道非常營養美味的家常菜，蓮子和腰花都是非常好的食材，蓮子味甘、性平，具有健脾開胃、滋補養顏、降低血壓等功效；腰花則是豬的腰部，肉嫩味美，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，具有滋陰補腎、強筋壯骨、補肺益氣等功效。
下面是蓮子炒腰花的具體做法：
- 準備食材：蓮子100克、腰花300克、蔥姜蒜適量。
- 腰花切片，用清水浸泡30分鐘去除血水，再用清水洗凈備用。
- 蓮子用清水泡發3小時，去除蓮子心，洗凈待用。
- 鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，放入腰花煸炒至變色。
- 倒入蓮子翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、料酒、糖、雞精調味，繼續翻炒至蓮子熟爛。
- 最后加入適量的水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。
小貼士：
1. 蓮子可以提前泡發，這樣烹飪時間更短。
2. 腰花一定要處理干凈，去除血水和異味，這樣炒出來的菜肴才更加美味。
3. 炒蓮子的時候，可以加入適量的冰糖，這樣能夠讓蓮子更加甜美可口。
希望這道蓮子炒腰花的做法能夠幫助到大家，大家可以在家嘗試一下哦！
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廚娘日記
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