蓮子炒雞肝是一道非常營養美味的家常菜,它的制作方法非常簡單,下面我來為大家詳細介紹一下。
材料:
- 雞肝:250克
- 蓮子:100克
- 姜蒜:適量
- 青紅椒:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 淀粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
- 將雞肝洗凈,切成小塊,放入碗中加入料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、淀粉抓勻腌制15分鐘左右。
- 蓮子用清水浸泡1小時,去除表皮。
- 姜蒜切末,青紅椒切成小塊備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入雞肝煸炒至變色,撈出備用。
- 鍋中加入適量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入蓮子翻炒均勻。
- 加入適量水,蓋上鍋蓋煮熟,水分收干。
- 加入青紅椒煸炒均勻,放入煸炒好的雞肝繼續翻炒均勻。
- 加入適量鹽調味即可。
以上就是蓮子炒雞肝的詳細制作方法,大家可以根據自己的口味適量調整配料和調料的用量,制作出自己喜歡的口感。這道菜肴不僅美味可口,而且營養豐富,非常適合家庭日常餐桌上的食用。