蓮子炒豆芽是一道非常簡單易做的家常菜,既美味又營養(yǎng)。下面我來為大家介紹一下蓮子炒豆芽的做法。
材料:
- 蓮子 100g
- 豆芽 500g
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 油 適量
做法:
- 將蓮子洗凈后,用開水焯一下,撈出備用。
- 將豆芽洗凈。
- 將蔥姜切末備用。
- 熱鍋涼油,放入蓮子煸炒,待蓮子色呈金黃色時撈出備用。
- 繼續(xù)加熱鍋,加入油,放入蔥姜煸炒出香味。
- 放入豆芽煸炒,炒至豆芽變軟,加入適量的鹽、生抽、料酒和雞精,炒勻。
- 放入炒好的蓮子,再翻炒幾下即可。
蓮子炒豆芽營養(yǎng)豐富,蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷等營養(yǎng)成分,豆芽含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分,經(jīng)常食用可以起到滋補身體、增強免疫力的作用。