蓮子炒青菜是一道非常營(yíng)養(yǎng)的菜品,蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效,而青菜則含有豐富的維生素和礦物質(zhì),具有清熱解毒、利尿消腫的作用。
下面是蓮子炒青菜的做法:
- 準(zhǔn)備好蓮子、青菜、蒜末、鹽、雞精、油等材料。
- 將蓮子洗凈后放入開(kāi)水中焯水,煮至蓮子熟爛。
- 將焯好水的蓮子撈出控水備用。
- 將青菜摘洗干凈,切成段。
- 鍋中倒油,加入蒜末煸炒出香味。
- 放入青菜翻炒,加入鹽、雞精等調(diào)料。
- 最后加入焯好水的蓮子,快速翻炒均勻即可。
炒好的蓮子炒青菜色澤翠綠,蓮子熟爛入味,口感爽脆,清香撲鼻,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道非常健康美味的家常菜。