1 【已解決】 蓮子炒木耳怎么做？
最佳答案 2023-05-11 10:45
蓮子炒木耳是一道非常營養的家常菜，蓮子和木耳都有清熱解毒、養顏美容、潤肺止咳等功效。
下面是蓮子炒木耳的具體做法：
- 準備食材：蓮子、木耳、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、油。
- 蓮子提前泡發，泡發時間根據蓮子大小而定，泡發后去掉蓮子心，備用。
- 木耳提前泡發，洗凈切成絲，備用。
- 胡蘿卜切成絲，備用。
- 蔥姜蒜切末，備用。
- 鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味。
- 放入胡蘿卜絲翻炒幾下，待胡蘿卜變軟后放入泡發好的蓮子和木耳，翻炒均勻。
- 加入適量鹽、生抽、料酒、糖、雞精，繼續翻炒均勻。
- 最后加入少量水，煮開后轉小火燜煮幾分鐘即可。
這樣一道美味的蓮子炒木耳就做好了，需要注意的是，蓮子和木耳都比較耐嚼，所以在烹飪時需要多加一些水，使其口感更加嫩滑。
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廚娘日記
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