1 【已解決】 蓮子燉鵪鶉湯怎么做？
最佳答案 2023-05-11 07:30
蓮子燉鵪鶉湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品，適合秋冬季節食用。下面我來介紹一下蓮子燉鵪鶉湯的做法。
材料：- 鵪鶉1只，去毛、內臟，洗凈；
- 蓮子100克，提前用清水浸泡2小時；
- 紅棗5顆，去核，洗凈；
- 枸杞10克，洗凈；
- 生姜3片，拍松；
- 清水適量。
- 將鵪鶉放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。
- 將焯過水的鵪鶉、蓮子、紅棗、枸杞、生姜放入燉盅中，加入適量清水。
- 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸2小時。
- 將燉盅取出，打開蓋子，撇去浮沫，加入適量鹽調味即可。
蓮子燉鵪鶉湯的做法簡單，但需要注意的是，燉盅要選用陶瓷或玻璃材質，不要用金屬材質的鍋具，以免影響口感和湯的顏色。此外，蒸煮時間也要充分，以便讓鵪鶉肉和蓮子充分煮爛，湯汁濃郁，口感更好。
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