百合木耳湯是一道非常營養(yǎng)美味的湯,做法簡(jiǎn)單,下面為您介紹具體做法:
- 準(zhǔn)備好食材:干木耳、百合、瘦肉、姜片、鹽、胡椒粉、清水。
- 將干木耳泡發(fā),洗凈,去蒂,切成小塊;將百合洗凈,去掉頂部的花蕾和根部,切成小塊;瘦肉切成小塊備用。
- 將瘦肉放入沸水中焯水去血水,撈出備用。
- 熱鍋涼油,放入姜片爆香,加入清水燒開。
- 加入焯過水的瘦肉,木耳和百合,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
- 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
注意事項(xiàng):
- 干木耳需要提前泡發(fā)至少2小時(shí),泡發(fā)后要反復(fù)清洗干凈。
- 百合不宜多吃,每次用量不宜過多。
- 煮湯時(shí)火候要適中,煮過頭會(huì)破壞湯的口感。
百合木耳湯富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),具有滋陰潤燥、清熱解毒、益氣養(yǎng)血的功效,適宜于春秋季節(jié)食用。