百合炒冬瓜是一道清淡可口的家常菜,冬瓜的清爽口感與百合的清香味道相得益彰,非常適合夏天食用。下面我將詳細介紹百合炒冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜:500克
- 百合:50克
- 姜末:適量
- 蒜末:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 油:適量
步驟:
- 將冬瓜去皮,切成小塊,放入開水中焯水,煮至變軟撈出備用。
- 將百合用清水洗凈,泡發后去掉根部,撕成小朵備用。
- 熱鍋涼油,加入姜末和蒜末,炒香。
- 將焯好水的冬瓜塊放入鍋中,翻炒均勻。
- 加入百合朵,繼續翻炒,讓百合均勻地分布在冬瓜塊中。
- 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻,讓調味料均勻地裹在食材上。
- 最后加入適量的水,蓋上鍋蓋,煮至水分收干即可。
炒好的百合炒冬瓜色澤鮮艷,清香撲鼻,口感清爽,非常開胃。此外,在烹飪過程中可以根據個人口味適量加入其他食材,如紅椒、青椒等,增加口感層次感。