1 【已解決】 百合炒鮑魚怎么做？
最佳答案 2023-05-11 05:45
百合炒鮑魚是一道美味的海鮮菜肴，下面就為大家介紹一下制作方法：
- 準備食材：鮑魚、百合、蔥姜蒜、鹽、味精、料酒、生抽、淀粉、清湯。
- 將鮑魚洗凈后，用刀輕輕切成薄片，放入碗中，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。
- 百合用清水洗凈，泡發30分鐘，去掉根部，撕成小朵備用。
- 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后放入鮑魚片煸炒至變色。
- 加入百合朵翻炒均勻，加入清湯，燒開后加入鹽、味精、生抽調味，炒勻即可。
注意事項：
- 鮑魚片腌制時間不宜過長，否則口感會變硬。
- 百合朵泡發時間不宜過長，否則口感會變柴。
- 烹飪過程中火候要掌握好，以免食材糊底或過熟。
以上就是制作百合炒鮑魚的詳細步驟，大家可以自己嘗試制作，享受美食的美味。
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廚娘日記
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