1 【已解決】 百合炒螃蟹怎么做？
最佳答案 2023-05-11 13:00
百合炒螃蟹是一道美味可口的海鮮菜品，下面我來介紹一下具體做法：
- 首先準備好材料，螃蟹、百合、姜、蒜、辣椒、鹽、糖、料酒、生抽、淀粉、清水等。
- 將螃蟹清洗干凈，去除腮、沙包、腹膜等，切成小塊備用。
- 將百合撕成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后撈出瀝干水分備用。
- 將姜、蒜、辣椒切成末備用。
- 鍋中加入適量油，放入螃蟹塊煸炒至變色，加入料酒、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
- 加入適量清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，直至螃蟹熟透，水分收干。
- 將百合朵放入鍋中，翻炒均勻，加入適量鹽、糖、淀粉水勾芡，最后撒上姜蒜末和辣椒粉即可。
這樣，一道美味的百合炒螃蟹就做好啦！
需要注意的是，在煮螃蟹的時候，要確保螃蟹煮透，否則會影響口感和健康。此外，在翻炒百合時也要注意火候，不要炒過頭，以免損失營養和口感。
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