1 【已解決】 百合炒蛤蜊怎么做？
最佳答案 2023-05-11 07:30
百合炒蛤蜊是一道非常美味的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面我來為大家介紹一下百合炒蛤蜊的做法。
材料：
- 新鮮蛤蜊500克
- 百合適量
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 清水適量
- 植物油適量
步驟：
- 將新鮮蛤蜊放入清水中浸泡30分鐘，讓它們吐出沙子和雜質(zhì)。洗凈后備用。
- 將百合洗凈后用開水焯燙一下，然后瀝干水備用。
- 起鍋熱油，放入蔥姜炒香。
- 放入蛤蜊，加入適量的清水和料酒，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，待蛤蜊開口后撈出備用。
- 鍋中留少許湯汁，放入焯燙好的百合，翻炒均勻。
- 最后將蛤蜊倒入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
1. 煮蛤蜊的時候，可以加入少量姜片，去腥增香。
2. 炒百合的時候，可以先用沸水焯燙一下，這樣可以去除一些苦味。
3. 炒菜的時候，火候要適中，否則容易糊底。
這樣，一道美味的百合炒蛤蜊就做好了，大家可以嘗試一下哦！
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