百合炒魚丸是一道美味可口的家常菜,下面是具體的做法:
- 準(zhǔn)備食材:魚丸、百合、胡蘿卜、蔥姜蒜等。
- 魚丸用溫水浸泡,泡軟后捏碎,加入鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻,腌制約10分鐘。
- 將百合泡發(fā),去掉根部,洗凈后切成段;胡蘿卜切成絲;蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,加入胡蘿卜絲翻炒,再加入百合段繼續(xù)翻炒至熟軟。
- 加入魚丸翻炒均勻,加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料,翻炒均勻即可。
- 出鍋前可以撒上一些蔥花點(diǎn)綴一下,增加美感。
小貼士:
- 魚丸腌制時(shí)可以加入一些蛋清,這樣炒出來的魚丸更加嫩滑。
- 百合泡發(fā)的時(shí)間不要太長(zhǎng),否則會(huì)煮爛。
- 烹飪過程中不要加水,否則會(huì)破壞百合的口感。
希望以上的做法對(duì)您有所幫助,祝您做菜愉快!