1 【已解決】 百合炒雞肝怎么做？
最佳答案 2023-05-11 00:30
百合炒雞肝是一道美味又健康的菜品，下面我來為大家介紹一下它的做法。
所需材料：
- 雞肝200克
- 百合50克
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 油適量
步驟：
- 將雞肝洗凈，切成薄片，用鹽、料酒、生抽腌制一下，腌制10分鐘左右，讓雞肝入味。
- 將百合泡發，洗凈瀝干水分，備用。
- 鍋中倒入適量油，放入蔥姜爆香。
- 加入腌制好的雞肝，翻炒至變色。
- 加入泡發好的百合，繼續翻炒，讓百合和雞肝充分混合。
- 加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，讓調料充分滲透到雞肝和百合中。
- 最后，翻炒至雞肝和百合熟透即可。
小貼士：
- 雞肝容易熟，不要炒太久，否則會變得老硬。
- 百合泡發后，要用清水反復沖洗，以去除雜質和泡發劑，保證口感清爽。
- 如果喜歡口感更加鮮嫩，可以在腌制雞肝時加入少量的淀粉和雞蛋清，讓雞肝更加嫩滑。
以上就是百合炒雞肝的做法，希望對大家有所幫助。
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廚娘日記
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