百合燒茄子是一道非常美味的菜肴,下面我來為您介紹一下它的做法:
材料:
- 茄子:500克
- 百合:50克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 紅椒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 水淀粉:適量
- 食用油:適量
做法:
- 茄子去皮,切成長條狀,放入鹽水中浸泡10分鐘,去除苦澀味。
- 將蔥、姜、蒜、紅椒切末,百合用清水泡發。
- 鍋中倒入適量的食用油,燒至7成熱,放入茄子煸炒至金黃色,撈出瀝油備用。
- 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末,煸炒出香味,加入百合、紅椒繼續煸炒。
- 加入適量的鹽、生抽、料酒、糖、雞精,翻炒均勻。
- 加入適量的水,煮開后加入茄子,翻炒均勻。
- 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。
以上就是百合燒茄子的做法,希望您能夠嘗試一下,品嘗到美味的口感。