1 【已解決】 百合燉排骨怎么做？
最佳答案 2023-05-11 03:45
百合燉排骨是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜肴，下面我來為您介紹一下如何制作百合燉排骨。
所需食材：
- 豬排骨 500克
- 百合 50克
- 枸杞 適量
- 紅棗 適量
- 姜片 適量
- 蔥段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
- 食用油 適量
制作步驟：
- 將豬排骨洗凈備用，百合提前泡發30分鐘左右，洗凈備用。
- 熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜爆香，放入豬排骨煸炒至變色。
- 加入適量料酒，翻炒均勻，去除血沫。
- 加入適量清水，水量要稍微高出排骨，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，約20分鐘左右。
- 加入百合、枸杞、紅棗，繼續燉煮20分鐘左右。
- 加入適量鹽調味，再燉煮5分鐘左右即可出鍋。
小貼士：
- 煮排骨的時候要先冷水下鍋，這樣可以使排骨更加鮮嫩。
- 煮的時候要多加水，因為百合會吸收水分，如果水量不足，容易糊鍋。
- 燉煮的時間要根據自己的口感來調整，如果想要更加鮮嫩可適當延長時間。
- 如果喜歡湯更濃郁，可以在最后5分鐘加入一些雞精或者味精。
這樣，一道美味的百合燉排骨就做好了，營養豐富、味道鮮美、健康美味，非常適合家庭日常食用，也是一道很好的滋補佳品。祝您做菜愉快，用餐愉快！
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廚娘日記
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