百合炒雞絲是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜,下面我來介紹一下做法:
材料:
- 雞胸肉 200克
- 鮮百合 100克
- 胡蘿卜 50克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、油適量
步驟:
- 將雞胸肉切成絲,加入鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘
- 將鮮百合泡發,洗凈后切成段
- 胡蘿卜去皮切成絲
- 蔥姜蒜切末備用
- 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜爆香
- 加入雞絲煸炒至變色
- 加入胡蘿卜絲和百合段翻炒均勻
- 加入鹽、雞精、料酒調味,繼續翻炒至熟透
- 最后加少許水淀粉勾芡,淋上少許香油即可出鍋
注意事項:
- 雞絲要提前腌制,這樣更加入味
- 百合要泡發,清洗干凈,否則會有沙子或泥土味
- 胡蘿卜絲可以用開水焯一下,這樣更加嫩滑
- 勾芡時要少量加水,否則容易糊鍋
- 可以根據個人口味適量調整調料的用量
以上就是百合炒雞絲的詳細做法,希望對您有幫助。