1 【已解決】 杏子的果干和果脯是如何制作的？
最佳答案 2023-12-06 00:00
杏子的果干和果脯是非常受歡迎的零食，制作它們的過程相對簡單。下面是制作杏子的果干和果脯的詳細步驟：
制作果干：
- 首先，選擇新鮮成熟的杏子。確保杏子沒有任何瑕疵或腐爛。
- 將杏子洗凈并用紙巾擦干。
- 將杏子切成薄片或切成兩半，取出核。
- 將切好的杏子均勻地擺放在烤盤上，確保它們不會重疊。
- 將烤盤放入預熱至低溫的烤箱中，通常在50°C至70°C之間。
- 保持烤箱門微微敞開，以便水分蒸發。這樣可以幫助杏子干燥。
- 根據杏子的大小和厚度，烘烤時間可能需要幾個小時。定期檢查杏子的干燥程度。
- 當杏子變干且沒有水分時，即可取出并完全冷卻。
- 將果干存放在密封容器中，以保持其新鮮度。
制作果脯：
- 將杏子洗凈并用紙巾擦干。
- 將杏子切成薄片或切成兩半，取出核。
- 將切好的杏子放入煮沸的水中，煮沸一分鐘。
- 將杏子撈出并立即放入冷水中，以停止烹飪過程。
- 將杏子放入糖水中浸泡，糖水的比例通常為1:1。
- 將杏子和糖水一起煮沸，然后轉小火煮約20分鐘，直到杏子變軟并吸收了糖水的味道。
- 將杏子撈出并放在架子上晾干，直到沒有多余的糖水滴落。
- 將果脯存放在密封容器中，以保持其新鮮度。
制作杏子的果干和果脯需要一些耐心和時間，但結果將是美味可口的零食。你可以根據個人口味調整糖水的甜度，以滿足自己的喜好。盡情享受這些健康又美味的杏子制品吧！
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廚娘日記
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