1 【已解決】 為什么米、面等主食被認為是高GI食物，對血糖控制不利？
最佳答案 2023-07-25 17:40
主食如米、面等被認為是高GI（血糖指數）食物，對血糖控制不利的原因有以下幾點：
- 消化速度快：高GI食物的消化速度較快，食物中的碳水化合物迅速被分解成葡萄糖并吸收進入血液中。這導致血糖水平迅速升高，使胰島素分泌增加。
- 胰島素反應：高GI食物引起的血糖上升會刺激胰島素的分泌。胰島素是一種激素，它幫助將血液中的葡萄糖轉移到細胞中以供能量使用。然而，過多的胰島素分泌可能導致血糖水平下降過快，甚至低于正常范圍。
- 飽腹感短暫：高GI食物消化速度快，血糖上升迅速，但也很快下降。這導致人們在食用高GI食物后很快感到饑餓，容易導致進食過量。
- 長期影響：長期食用高GI食物可能導致胰島素抵抗，這是由于胰島素分泌過多而細胞對其反應減弱。胰島素抵抗是2型糖尿病的一個風險因素。
為了更好地控制血糖，建議選擇低GI食物，例如全谷類食物、蔬菜、豆類和堅果。這些食物消化速度較慢，血糖上升緩慢，有助于提供持久的能量和更好的飽腹感。此外，合理的飲食結構、適量的運動以及保持健康的體重也對血糖控制非常重要。
感謝您的支持，請隨意打賞。您的贊賞將鼓勵我繼續創作！
廚娘日記
- 烹飪 美食 熱愛生活
掃碼關注微信公眾號
