特香型白酒是中國白酒中的一種特殊類型,它具有獨特的香氣和口感。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),特香型白酒主要分為兩類:濃香型和醬香型。
- 濃香型白酒:濃香型白酒是中國白酒中最為著名和廣泛消費的一類。它以酒體醇厚、香氣濃郁而聞名。濃香型白酒的原料主要是高粱,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和陳釀等工藝制成。濃香型白酒的酒體豐滿厚重,口感醇厚,香氣獨特,常常帶有花香、果香和醬香的復(fù)雜味道。代表性的濃香型白酒有茅臺酒、五糧液等。
- 醬香型白酒:醬香型白酒是中國白酒中另一種重要的特香型。它以醬香濃郁、口感柔和而受到廣大消費者的喜愛。醬香型白酒的原料主要是小麥,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和陳釀等工藝制成。醬香型白酒的酒體較為清爽,口感柔和細(xì)膩,香氣獨特,常常帶有醬香、麥香和糯米香的復(fù)雜味道。代表性的醬香型白酒有郎酒、瀘州老窖等。
特香型白酒在中國白酒市場中占據(jù)著重要的地位,它們以其獨特的風(fēng)味和品質(zhì)受到了廣大消費者的喜愛。無論是濃香型還是醬香型白酒,都有著自己獨特的特點和風(fēng)味,適合不同口味的消費者選擇。