削皮后的蘋果是否容易失去維生素C?
蘋果中的維生素C主要存在于果肉中,因此即使去掉了蘋果的果皮,在蘋果中的維生素C含量也不會大幅降低。根據研究,100克蘋果中含有的維生素C含量約為5毫克左右,而蘋果的果皮中含有的維生素C數量很少,一般小于果肉的1%。因此,雖然削皮后的蘋果可能會損失一部分維生素C,但是這個損失的數量是很小的,對人體健康并沒有太大的影響。
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