1 【已解決】 精白米面和全麥面有什么區(qū)別？
最佳答案 2023-04-25 04:15
精白米面和全麥面是兩種不同的面粉，它們的制作方法和成分不同。具體來說，精白米面是經(jīng)過精制的白色米粒磨制而成的，經(jīng)過篩分去除了米糠和其他雜質(zhì)，剩下的只有細(xì)膩柔軟的米粉；而全麥面則是由全麥粒磨成的，包含了麥粒的所有成分，包括麥糠和胚芽。
由于精白米面去掉了米糠和其他雜質(zhì)，因此相對比較干凈、口感柔軟，適合用來做一些需要口感細(xì)膩的面食，比如湯面、餛飩皮等。而全麥面中的麥糠和胚芽含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，因此相對比較營養(yǎng)，更適合用來制作面包、餅干等烘焙食品。
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