紅雞蛋和普通雞蛋在成分上基本相同,但是紅雞蛋的蛋殼呈現(xiàn)紅色或帶紅色斑點,而普通雞蛋的蛋殼通常為白色或棕色。紅雞蛋的外觀更加醒目,且在營養(yǎng)成分方面略微優(yōu)于普通雞蛋,因為紅雞蛋常常是由一些天然草本植物飼養(yǎng)的雞所產(chǎn)下,這些雞食用的植物中富含抗氧化劑和維生素等物質(zhì),而這些物質(zhì)又通過蛋黃透過進了雞蛋內(nèi)部,所以紅雞蛋蛋黃的營養(yǎng)價值通常比普通雞蛋更高。
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