紅雞蛋是指飼養了一些紅色毛羽的雞類(如烏骨雞、黃河雞、光腚雞等)所產下的雞蛋,蛋殼呈現紅色或帶有紅色斑點。其由來有兩種說法,一種認為紅雞蛋是古代貴族的專享蛋品,因為紅色被認為是吉祥、富貴的象征;另一種認為是因為飼養在自然草本植物環境下的雞蛋中富含天然色素,從而產生了這種顏色。不管由來如何,紅雞蛋因其獨特的色彩和營養價值而備受關注。
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