選購春筍時,應(yīng)注意以下幾個方面:1. 外觀:應(yīng)選擇色澤青綠、外皮光滑、筍頭緊而較尖、筍身乳白、肥壯而飽滿的春筍;2. 氣味:應(yīng)聞其氣味,如有異味或發(fā)霉變質(zhì)的味道,應(yīng)避免購買;3. 售價:春筍的價格因產(chǎn)地、品種、規(guī)格等而不同,應(yīng)選擇合理價位的春筍。此外,購買春筍時最好選擇當(dāng)日采摘的,放置時間不要太長,以免影響其口感和營養(yǎng)價值。
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