花生油具有較高的熱穩定性,適合高溫烹調。一般來說,它的煙點約為230℃左右,這意味著在高溫下花生油不易產生煙霧,并能保持食材的美味味道和營養成分。但是,在使用花生油進行烹調時,最好掌握火候,避免過度加熱,以免花生油的營養價值受到影響。
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