椰子油與其他植物油相比,它的熱穩(wěn)定性和氧化穩(wěn)定性都要更強(qiáng)。這意味著在高溫和長(zhǎng)時(shí)間加熱的情況下,椰子油會(huì)更不容易發(fā)生氧化和分解產(chǎn)生有害物質(zhì),對(duì)人體健康影響更小。此外,椰子油中含有豐富的MCT脂肪酸,這是獨(dú)特的健康成分,能夠幫助增強(qiáng)身體免疫力、提高代謝水平、減輕體重等。同時(shí),椰子油的清香味道也是其他植物油所不具備的特點(diǎn),它為菜肴增添了獨(dú)特的風(fēng)味和口感。