里脊肉指的是豬的脊椎兩側的瘦肉部分,主要分為外里脊和內里脊。外里脊位于豬的背部,靠近脊椎骨的兩側,肉質較為結實。內里脊則是位于外里脊內側,貼近肋骨,肉質更加細嫩。里脊肉因其瘦肉多、脂肪少、口感嫩滑而受到廣泛喜愛,常用于炒菜、煎炸或燒烤等多種烹飪方式。
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