【已解決】 什么是焦磷酸鈉?食物配料表上有焦磷酸鈉，安全嗎?
最佳答案 2024-09-05 00:00
焦磷酸鈉是一種無機(jī)化合物，常用作食品添加劑，具有多種功能。它可以用作膨松劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和螯合劑，常見于焙烤食品、肉制品、奶制品和即食食品中。
關(guān)于焦磷酸鈉的安全性，國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）和美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）等權(quán)威機(jī)構(gòu)通常認(rèn)為其在規(guī)定的使用量下是安全的。它被廣泛用于食品工業(yè)，通常不會對健康造成危害。然而，像所有食品添加劑一樣，過量攝入可能引發(fā)健康問題，例如影響鈣的吸收。因此，建議消費者注意飲食的多樣性和均衡性，避免過量攝入含有焦磷酸鈉的食品。
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