【已解決】 硫磺作為食品添加最多只能添加多少含量？
最佳答案 2024-09-05 00:00
正常硫磺在食品中使用是高純度、不含雜質，并且嚴格限制劑量的。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2760-2014》，硫磺作為食品添加劑在以下六類食品中的限量，以二氧化硫殘留量計，并且只能用于熏蒸，標準如下：
- 水果干類：最大使用量為0.1 g/kg。
- 蜜餞涼果：最大使用量為0.35 g/kg。
- 干制蔬菜：最大使用量為0.2 g/kg。
- 經表面處理的鮮食用菌和藻類：最大使用量為0.4 g/kg。
- 食糖：最大使用量為0.1 g/kg。
- 魔芋粉：最大使用量為0.9 g/kg。
食品級硫磺與工業硫磺的主要區別在于有毒物質含量的不同，食品級硫磺的砷（As）含量不得大于1mg/kg，而工業級硫磺的砷含量限量為0.05%（即50mg/kg），遠高于食品級硫磺。
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