有研究對(duì)不同品種的秋葵保鮮方式做了分析,結(jié)果顯示:粵海黃秋葵在常溫下放置2~3天便會(huì)失水萎蔫,如果放在冰箱冷藏低于4.4℃還會(huì)發(fā)生凍害,而5℃冷藏能有效減少黃秋葵水分蒸發(fā)和還原糖的分解,抑制粗纖維的合成,并能有效抑制VC降解,可貯藏5天以上,保鮮效果和可食用性最強(qiáng)。[6]
日本五角秋葵的最佳貯藏溫度為4℃,最長(zhǎng)可以貯藏24天之久[7];臺(tái)灣“五?!秉S秋葵在9℃的環(huán)境下儲(chǔ)存保鮮效果最好,如果放在4℃的環(huán)境中貯藏11天就會(huì)發(fā)生凍害。[8]