乳飲料和純牛奶的生產工藝、原輔料等均不同營養也有所差異。一般來講,純牛奶的蛋白質含量高于乳飲料,我國國家標準規定,純牛奶中的蛋白質含量應>2.9g/100g,而乳飲料中的蛋白質含量僅需>1.0g/100g。
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