酸的功用除了幫助消化蛋白 質(zhì),與幫助吸收鈣、鐵、維他命B12外,也有抑制細(xì)菌生長與預(yù)防腸道感染的作用。 由壁細(xì)胞分泌,由胃腺排出。其pH值為1.5-3.5,由鹽酸(HCl)(0.2%-0.5%)和大量的氯化鉀(KCl)、氯化鈉(NaCl)所組成。
正常濃度的胃酸在胃里發(fā)揮著消化吸收的功能,但過多、過少、回流到食道都會造成不適或潰瘍癥狀。
其實(shí),只要濃度足夠稀,許多看起來有害的物質(zhì),也在安全容許的范圍,而很多看起來營養(yǎng)保健的成分,多了也變成毒藥。
這就是辯證法。