【已解決】 茶多酚有什么用？
最佳答案 2024-07-03 00:00
茶多酚是茶葉中的主要生物活性化合物，占茶葉干重的30%左右。茶多酚主要包括黃烷醇、黃酮、黃烷醇醚和酚酸等。以下是茶多酚的一些關(guān)鍵方面：
1、類型和結(jié)構(gòu): 茶多酚的主要類型包括兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素等。這些化合物具有多個酚羥基，因此具有很高的抗氧化活性。
2、生物活性: 茶多酚具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗微生物等。其中，抗氧化活性是茶多酚最為人們所熟知的特性。
3、抗氧化作用: 茶多酚能夠清除自由基，減緩氧化應(yīng)激，從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷。這一作用與許多慢性疾病的預(yù)防和治療有關(guān)。
4、對心血管健康的益處: 一些研究表明，茶多酚可以降低血壓、改善血管內(nèi)皮功能，從而降低心血管疾病的風(fēng)險。
5、抗癌作用: 茶多酚的抗氧化特性也與其抗癌作用有關(guān)。一些體外和動物實驗表明，茶多酚可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。
6、與腸道健康的關(guān)系: 茶多酚還可以影響腸道菌群的組成，有助于維持腸道健康。
7、副作用和注意事項: 雖然茶多酚通常被認(rèn)為是安全的，但過量攝入可能會導(dǎo)致一些副作用，如肝臟損傷。因此，適量飲茶是關(guān)鍵。
文獻(xiàn)摘錄：
氧化應(yīng)激 (OS) 被認(rèn)為是許多慢性炎癥性疾病、神經(jīng)退行性疾病、代謝紊亂、癌癥和心血管疾病的主要原因或次要原因。飲食中攝入新鮮水果和蔬菜對許多與 OS 相關(guān)的疾病有明顯的效果。然而，膳食多酚對其抗氧化能力的作用仍不清楚。由于芳香族結(jié)構(gòu)特征、多個羥基和高度共軛系統(tǒng)的存在，膳食多酚（或類黃酮）可作為有效的自由基和活性氧（ROS）清除劑（根據(jù)生化清除劑理論）（Salisbury 和 Bronas，2015）。它們具有消除 ROS 或抑制細(xì)胞 OS 的能力，使它們能夠避免生物分子（脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、DNA）的氧化損傷，從而減少組織炎癥（Zhang 和 Tsao，2016）。這被稱為膳食多酚的抗氧化作用。膳食多酚抑制炎癥以及由此產(chǎn)生的組織氧化損傷的能力是通過其抗氧化作用、干擾 OS 信號通路以及在分子水平上抑制促炎介質(zhì)和細(xì)胞炎癥通路的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制來介導(dǎo)的（Apel 和 Hirt， 2004）。
臨床前和臨床證據(jù)強(qiáng)烈表明，長期食用富含多酚的飲食可以預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)展，例如神經(jīng)退行性疾病、心血管疾病 (CVD)、癌癥、糖尿病、炎癥性疾病和傳染病（Khan 等人） ., 2021)。據(jù)稱，增加含有多酚的食物（例如槲皮素、表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯、白藜蘆醇、花青素等）的攝入量可以降低大多數(shù)慢性氧化細(xì)胞損傷、DNA損傷、組織炎癥、各種癌癥、病毒的發(fā)生率。 /細(xì)菌感染和神經(jīng)退行性疾病（Pandey 和 Rizvi，2009 年；Shahidi 和 Ambigaipalan，2015 年；Egbuna 等人，2021 年；Khan 等人，2021）。
以下是一些與茶多酚及其生物活性和健康益處有關(guān)的科學(xué)研究和論文：
1、Potential Health Benefits of Olive Oil and Plant Polyphenols: 這篇文章評估了橄欖油和植物多酚的潛在健康益處，包括其抗氧化、抗炎、抗過敏、抗動脈粥樣硬化、抗血栓和抗突變效應(yīng)。PDF鏈接
2、Bioactive polyphenols and cardiovascular disease: chemical antagonists, pharmacological agents or xenobiotics that drive an adaptive response?: 這篇綜述探討了多酚或其代謝物通過生物活性機(jī)制對心血管疾病的有益效應(yīng)。PDF鏈接
3、Dietary Polyphenols and Their Role in Oxidative Stress-Induced Human Diseases: Insights Into Protective Effects, Antioxidant Potentials and Mechanism(s) of Action: 這篇文章詳細(xì)介紹了飲食多酚在氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的人類疾病中的作用，包括其保護(hù)效應(yīng)、抗氧化潛力和作用機(jī)制。PDF鏈接
4、Health benefits of walnut polyphenols: An exploration beyond their lipid profile: 這篇綜述總結(jié)了核桃多酚在健康維護(hù)和疾病預(yù)防方面的潛在效應(yīng)，包括其抗氧化和抗炎生物活性。PDF鏈接
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