炒木瓜絲是一道非常簡單又美味的家常菜,做法如下:
主要原料:
- 青木瓜1個
- 肉絲適量(可用豬肉、牛肉或雞肉絲)
- 蒜米、姜米、小米辣各適量
- 鹽、生抽、白糖適量
- 油適量
做法步驟:
將木瓜去皮,切成細絲,用清水浸泡15分鐘,撈出瀝干備用。
熱油鍋,先下蒜米、姜米、小米辣爆香。
下入肉絲翻炒至肉絲顏色變白。
加入木瓜絲,翻炒2分鐘。
加入適量鹽、生抽、白糖調味。根據個人口味酌情加入其它調料如蠔油、醬油等。
最后加入少許水或高湯,蓋上鍋蓋燜2-3分鐘至木瓜絲熟透即可出鍋。
盡量控制火候,避免木瓜絲煮太久變老。口感脆嫩適中最佳。
這道家常菜清香可口,木瓜絲吃起來爽脆有嚼勁,是不錯的下飯菜哦。