以前農村都是現磨現吃不用擔心保質期的問題,放到現在,雖然有工藝能夠延長,但實際生活中這玩意還是不耐儲存。要保存只能靠防腐劑。
儲存當然是問題,全麥脂含量高,更容易被氧化變質,保質期短。
當然是門檻,想增加儲存時間,那就得增加成本,但是不是所有東西增加成本都有人愿意為之消費。
唉,存儲還真有要求,場地,濕度,溫度。存儲時應注意的問題,取放時要注意的事情。你總不會希望拿到的面里面已經生滿蟲子或者因為潮濕而糖化或者發霉了吧...當然火龍燒倉也是不希望看到的。