去除油污通常使用堿性物質效果更好。這是因為堿性物質能夠與油脂發生皂化反應,將油脂轉化為可溶于水的物質,從而更容易被清洗掉。例如,廚房中常用的去油劑多數是堿性的,如碳酸鈉(洗蘇打)和氫氧化鈉(燒堿)等。這些堿性物質能夠有效地分解油脂,幫助去除油污。然而,在使用時應注意安全,避免堿性物質對皮膚或家具等造成損害。