【已解決】 西紅柿炒雞蛋怎么做？
最佳答案 2024-03-05 00:00
材料： 西紅柿 2個(gè) - 雞蛋 3個(gè) - 油適量 - 鹽適量 - 白酒 1滴 - 五香粉 適量 - 香蔥 1根 - 白糖 適量 - 生抽 少許
做法：
1. 西紅柿洗凈表面，橫、縱各切一刀，放入開(kāi)水中焯燙去皮。
2. 晾涼后切塊，香蔥洗凈斜切段。若想番茄味更濃，可加入番茄醬。
3. 雞蛋打散，滴入1滴白酒攪拌均勻，撒上少許蔥末，加入適量涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉＜铀哪康氖亲岆u蛋更加鮮嫩。
4. 炒鍋加適量油，油熱倒入蛋液，輕輕用筷子滑動(dòng)至沒(méi)有生蛋液出鍋備用。
5. 鍋底留油，爆香五香粉和蔥，下入西紅柿翻炒至出湯汁，加入適量鹽、糖、少許生抽調(diào)味。
6. 最后加入雞蛋翻炒均勻，雞蛋完全融入番茄汁中即可。
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廚娘日記
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