米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國主食,主要成分為淀粉。...[ 百科 ]
為了一定程度上規避地域間飲食模式的巨大差異,以及生活方式和飲食文化變遷造成的影響,有相關研究者們做出了限定了調查范圍:西北五個省份(陜西、甘肅、青海、寧夏和新疆)的 10 余萬中老年居民。通過收集、分析參與者的主食偏好,及身高、體重、腰圍、體脂率等數據。