1 【已解決】 士多啤梨蛋糕的制作步驟是什么？
最佳答案 2023-04-18 00:45
士多啤梨蛋糕是一款美味的甜點，以下是該蛋糕的制作步驟：
- 準備材料：低粉、雞蛋、白砂糖、鮮奶油、士多啤梨等。
- 制作蛋黃糊：將蛋黃和白砂糖放在大碗中，用打蛋器攪拌均勻，然后加入低粉，再加入檸檬汁，攪拌至均勻無顆粒。
- 混合蛋白霜和蛋黃糊：將蛋白放在干凈的大碗中，用電動打蛋器打至泡沫出現，然后分次倒入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
- 烤制蛋糕：將面糊倒入烤盤中，放入已預熱好的烤箱中，以170度烤制25分鐘左右，待烤熟后取出晾涼。
- 裝飾士多啤梨蛋糕：用打蛋器將鮮奶油打發成霜狀，涂在蛋糕表面，然后在表面鋪上切成片的新鮮士多啤梨即可。
注意事項：
- 在制作過程中要注重衛生；
- 面糊和蛋白霜混合時要輕手翻拌，不要過度攪拌；
- 烤箱溫度和時間需控制好，避免蛋糕過干或者未熟；
- 酸性檸檬汁可以提升蛋糕口感，但是需要適量，否則會影響蛋糕的質地；
- 裝飾士多啤梨蛋糕時，士多啤梨可以根據自己的喜好進行切片或切碎，也可以適量添加其他水果。
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廚娘日記
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