雙層巧克力蛋糕是一款口感豐富的美味蛋糕,有濃郁的巧克力香味和柔軟的質地。以下是制作步驟:
- 準備材料:需要巧克力、面粉、白砂糖、雞蛋、黃油、牛奶、發酵粉等。
- 制作第一層巧克力蛋糕體:將巧克力切成小塊,與黃油混合后,加入砂糖和雞蛋,攪拌均勻。將面粉和發酵粉過篩,加入巧克力糊中,繼續攪拌至均勻
- 烘焙第一層蛋糕:將面糊倒入蛋糕模中,放入預熱好的烤箱,烤制約35分鐘左右即可。
- 制作第二層巧克力蛋糕體:將巧克力切成小塊,與黃油混合后,加入砂糖和雞蛋,攪拌均勻。將面粉和發酵粉過篩,加入巧克力糊中,繼續攪拌至均勻
- 烘焙第二層蛋糕:將面糊倒入蛋糕模中,放入烤箱,烤制約35分鐘左右。
- 組裝雙層巧克力蛋糕:等待兩個蛋糕冷卻后,將第一層蛋糕放在底盤上,抹上巧克力醬,再放上第二層蛋糕,最后再抹上一層巧克力醬即可。
注意:為了讓蛋糕口感更佳,面糊需要充分攪拌均勻。同時,在烤制過程中需要注意掌握好溫度和時間,避免過度或不熟造成質地失美。