1 【已解決】 制作杏仁杏核蛋糕需要注意哪些事項？
最佳答案 2023-04-18 00:30
制作杏仁杏核蛋糕需要注意以下幾點：
- 杏仁要事先烤制好，去皮后切成小塊備用。
- 雞蛋和細(xì)砂糖要充分打發(fā)，打發(fā)至顏色變淺、體積變大、質(zhì)地細(xì)膩。
- 在加入低粉和泡打粉時，需要先過篩再分幾次加入打好的蛋糊中，每次都要攪拌均勻，使面糊變得細(xì)滑。
- 加入無鹽牛油和鮮奶時，要攪拌均勻，讓牛油液體和鮮奶充分融合在面糊中，增加整個蛋糕的香味和口感。
- 在烤制的時候，要控制好烤箱的溫度和具體情況，以免蛋糕烤糊或者烤不熟。
- 取出烤好的杏仁杏核蛋糕后，先放涼，即可享用。
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廚娘日記
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