我想了解香菜有哪些營養成分?
香菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鐵、鈣、磷等多種營養成分。其中,維生素C具有抗氧化作用,有助于提高人體免疫力、促進血管舒張;胡蘿卜素有抗氧化、抗癌的作用;鐵質有助于補血,緩解貧血;葉綠素能夠幫助消化,增強免疫力。此外,香菜還含有揮發性油類物質,如香茅醛、芫荽醛等,具有消除口臭、提神醒腦、解毒的作用。