電化學結合活細胞催化制備葡萄糖等糧食產物存在的問題主要表現在以下幾個方面:首先,鑒于電化學合成過程中底物分子大小、電荷密度等具有較高的要求,因此對催化劑的選擇和壽命都提出了更高的要求;其次,該技術對細胞的生長和代謝條件也有很高的要求,如溫度、pH值和氧氣含量等多個因素;再次,細胞內的代謝組分難以進行外部控制,因此其中對產物種類的選擇性和對產物的純度與收率等方面仍存在較大的優化空間;最后,在大規模工業化生產時,會受到設備成本高、反應效率低等因素的制約。
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