從小在農(nóng)村看殺豬。
要想不發(fā)臭,過程很關(guān)鍵。
首先,要用近一米長的殺豬刀從豬脖子捅入準(zhǔn)確桶到豬心臟上,讓大部分的血都從這個通道放出。
接著,要趁熱把豬身體給洗干凈,把毛刮掉。就像做手術(shù)時備皮一樣。
接下來,要從豬屁股伸一個鉤子進去(不能把腸子刺破),把豬從后面吊起放在一個木梯子上。趁熱把豬給開膛破肚,把肝、肺、腎、脾、豬肚、大腸小腸等都完整的取下來,把腹腔沖洗干凈。
然后再把肉砍成一塊一塊的。
人死后如果按這個流程做下來的話,我想也不會很快發(fā)臭的。