維生素B6,也稱為吡哆醇,是一種水溶性維生素,參與多種生理功能。其主要作用包括:
蛋白質代謝:維生素B6在氨基酸的代謝中起關鍵作用,幫助合成神經遞質和血紅蛋白。
神經系統健康:它參與神經遞質的合成,如血清素和多巴胺,對維持神經系統的正常功能至關重要。
免疫功能:維生素B6有助于增強免疫系統的功能,支持身體對抗感染。
血糖調節:它在糖原分解中起作用,有助于維持正常的血糖水平。
心血管健康:通過降低同型半胱氨酸水平,維生素B6可能有助于降低心血管疾病的風險。
紅細胞生成:它參與血紅蛋白的合成,幫助預防貧血。
維生素B6通常可以通過飲食獲得,富含維生素B6的食物包括雞肉、魚、土豆、香蕉和豆類等。缺乏維生素B6可能導致貧血、皮膚炎癥、抑郁和免疫功能下降等健康問題。