在制作包子的時候,如果你希望面團更加松軟,可以在中筋面粉中適量添加一些玉米淀粉。對于500克的中筋面粉,建議添加約50克的玉米淀粉,這樣的比例大約是10%。這樣可以使面團質地更為細膩,并且有助于提升包子皮的柔軟度和延展性。
當然,這個比例可以根據個人的口感偏好稍作調整。如果你希望包子皮更松軟,可以適當增加玉米淀粉的比例,但一般不建議超過面粉總量的15%,即75克左右,否則可能會影響包子皮的筋性。
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