【已解決】 豆角燒茄子怎么做？
最佳答案 2024-08-25 00:00
準(zhǔn)備茄子、長豆角、干紅辣椒、蒜瓣、白糖、醬油、食鹽、食用油。
1、豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、維C、鉀、鐵等元素，可以增強(qiáng)體質(zhì)，讓身體活力充沛。長豆角洗干凈，切成長段。茄子洗干凈，切成細(xì)條，加一勺鹽拌勻，腌制10分鐘，用手輕輕擠干水分，加入一勺干淀粉拌勻。干辣椒切段，蒜瓣切末。
2、鍋里倒入適量油，燒至八成熱，倒入茄子、豆角，大火炸2分鐘，顏色焦黃即可撈出瀝油。炸的時(shí)候油不用太多，只要差不多沒過食材即可。
3、另起鍋，加入少量油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入炸好的茄子、豆角翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻即可額出鍋。
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廚娘日記
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