食材：排骨、蒜泥
做法：
1.排骨洗凈瀝于水分、加兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺料酒，加入一勺蒜未、適量黑胡椒和半勺糖、適量淀粉，抓拌均于腌制半個小時左右
2.油溫七成熱下排骨，一面炸至成型以后翻面，全程小火炸至排骨表面變成金黃色撈出
3.油溫升高倒入排骨復炸2分鐘至表面焦脆撈起，出鍋撒上適量椒鹽、辣椒面即可。
還沒出鍋已經(jīng)滿屋飄香了，焦焦脆脆的。
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