科學合理的主食攝入是糖尿病患者飲食控制的基礎,糖尿病患者更應注重吃對、吃足、吃好主食。主食多富含碳水化合物,是影響糖尿病患者餐后血糖水平的核心因素。但同時,碳水化合物是神經系統和心肌的主要能源,也是肌肉活動時的主要燃料,對于人體能量供應極其重要。充足的碳水化合物可以減少人體內脂肪和蛋白質的分解,預防酮血癥。《成人糖尿病食養指南(2023年版)建議:糖尿病患者應主食定量,優選全谷物和低血糖生成指數食物;糖尿病患者碳水化合物提供的能量應占總能量的45%~60%,略低于一般健康人。
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